L’ambiente in stile, curato nei minimi particolari proprio come la cucina attenta alla qualità delle sue materie prime, nel rispetto della loro stagionalità con prodotti tipici acquistati esclusivamente in aziende del territorio dallo Chef Mauro.
Agnello dell’Alpago, Farina sponcia, Formaggi DOP ed erbe di stagione tra cui “sciochet“, “briscandoi“, aglio “orsino“ ed “ortiche“, sono solo alcuni dei prodotti scelti personalmente dallo Chef Mauro.
Con la Sua continua ricerca ed al suo attento studio delle pietanze e dei sapori antichi di tutto il territorio, qualsiasi richiesta può essere soddisfatta.
Cucina Vegetariana e Vegana e con particolarissima attenzione anche per la cucina Ciliaca.
E poi la pasta fatta in casa: Pisarei, Testaroli, Strozzapreti... ed i dolci sempre fatti con passione e maestria.
